Segundo a nutricionista Raquel Campos, parceira da DUX Nutrition Lab, saber quando é recomendado misturar o whey com leite ou com água é essencial para ter bons resultados. “Quando o whey protein é misturado apenas com água, estamos consumindo principalmente a proteína do soro do leite, que é considerada de absorção rápida. Por essa razão o whey se popularizou tanto no pós-treino, já que é neste momento que nosso corpo está precisando repor proteínas, carboidratos e água de forma rápida”, explica a nutricionista.
“Mas quando misturamos whey com leite, além da proteína do soro do leite presente no whey protein, também teremos caseína. A grande diferença, é que a caseína é uma proteína presente naturalmente no leite e considerada de absorção mais lenta e, por este motivo, muitos profissionais recomendam a combinação de whey com leite antes de dormir”, ressalta Raquel.
- Preparo de whey na coqueteleira
Normalmente, as proteínas exibem uma configuração tridimensional e, ao misturar o whey protein no liquidificador, há o risco de comprometer essa estrutura tridimensional da proteína, prejudicando sua capacidade de desempenhar suas funções de forma eficaz no corpo. Portanto, é aconselhável empregar uma colher ou uma coqueteleira para realizar a mistura. Se, no entanto, você optar por usar um liquidificador, é recomendável fazê-lo pelo menor período de tempo necessário.